一提到中秋节，大家脑海里可能立刻浮现出皎洁的圆月、香甜的月饼，还有家人团聚的温馨场景。记得儿时，中秋前夕，整个村子便开始弥漫着一种祥和的氛围。家家户户的烟囱里，不再只是日常的炊烟袅袅，而是多了几分甜蜜与期待。老宅的院落里，大人们忙着张罗团圆饭，厨房里飘出的阵阵香气，是家的味道，也是幸福的味道。大家忙碌的身影穿梭在厨房与院落之间，他们或是在石磨上缓缓推动着沉重的磨盘，将金黄的玉米粒细细研磨成粉，准备制作那传统而美味的月饼；或是手持锋利的刀具，在案板上灵巧地切割着红枣、核桃，为月饼增添一抹诱人的香甜。而我，总是那个跟在大人身后，眼巴巴望着，偶尔偷吃几颗干果，满心欢喜的小跟班。

    最令人期待的，莫过于母亲亲手包制的月饼。母亲会先和好面，那面团柔软而有弹性，仿佛蕴含着家的温暖与力量。接着，她将精心调制的馅料一一摆放在桌上，有甜而不腻的红豆沙，有香脆可口的五仁，还有我最爱的枣泥馅，每一口都是满满的幸福感。我学着大人的样子，小心翼翼地拿起一块面团，在手中轻轻揉捏，再包上满满的馅料，封口、按压，最后放入特制的木质模具中轻轻一磕，一个个月饼便成型，上面或印着“团圆”、“福”字，或是精美的花纹，寓意着吉祥与美好。

    我吃过的月饼中，不同于其他地区的甜腻或咸香口味，山西月饼更注重食材的原汁原味与口感的层次分明。比如，太原的提江月饼，外皮酥脆，内馅甜而不腻，每一口都是对传统手艺的致敬；运城的油酥月饼，则以酥软著称，轻轻一咬，满口生香，让人回味无穷。而右玉的胡麻油月饼，以当地盛产的纯葫麻油为主料，并配以上等面粉、白砂糖，辅之以玫瑰、青红丝、核桃，采用传统工艺配方结合现代生产技术精制而成，具有“甜而不腻、酥而不散、久放不馊”的特点。这些月饼，不仅满足了味蕾的享受，更承载了山西人对中秋的深深眷恋。

    山西人对中秋的赏月活动尤为重视。夜幕降临，一轮皓月当空，家家户户或聚于院中，或登高望远，共赏那轮皎洁明月。此时，家家户户还会举行简单的祭月仪式，摆上香案，供奉月饼、瓜果等时令佳品，虔诚地向月宫中的嫦娥仙子祈福，祈求家人平安、五谷丰登。这不仅仅是一种仪式感的体现，更是对美好生活向往的深情寄托。

    在山西的许多地方，中秋之夜还有放天灯、舞火龙、提灯笼等独特的庆祝活动。天灯，又名孔明灯，人们亲手写下对亲人的思念与对未来的期许，点燃后缓缓升空，化作夜空中最温柔的星光；舞火龙，则是山西乡村地区独有的表演形式，村民们手持用竹篾扎成的火龙，在夜色中翻腾跳跃，火光四射，寓意着驱邪避害、祈福迎祥；街头巷尾一盏盏形态各异、色彩斑斓的灯笼，它们或是由竹篾扎制，外面糊上彩纸，或是直接购买的现代电子灯笼，闪烁着迷人的光芒。小伙伴们会提着各自的灯笼，穿梭在人群中，比赛谁的灯笼更亮、更有趣。这些活动，不仅增添了节日的喜庆气氛，也让人们在欢声笑语中感受到了传统文化的魅力。

    如今，岁月流转，我已长大成人，但那些关于山西中秋习俗的记忆却如同山西陈年老醋，越久越迷香。每当这个节日来临，我总会不由自主地想起那些美好的时光，心中涌起一股暖流。山西的中秋，是一幅幅温馨而又生动的画面，是味蕾与心灵的双重盛宴。在这里，每一个习俗、每一种美食、每一场活动，都是对“团圆”二字最深刻的诠释。随着岁月的流转，这些习俗或许会有所变化，但它们所承载的情感与记忆，却如同那轮明月一般，恒久不变，照亮着每一个山西人的心田，也让这份独特的中秋文化得以代代相传，生生不息。（悦佳鑫）