本报讯 12月25日，恒逸总部食堂监督管理工作小组对总部食堂进行了第二次突击检查，监管小组对食堂的菜品质量、卫生状况、服务质量、安全设施、食品来源等方面进行全面深入检查，取得了明显成效。
　　总部食堂菜品质量和食品卫生安全问题一直是公司领导和广大员工关注的一个焦点，自恒逸总部食堂监督管理工作小组成立后，监管小组就食堂工作多次召开专题会议，研究食堂管理和改进提高服务质量问题。监管小组从食堂服务质量、安全、品质、卫生入手，制定了每月不定时突击检查工作方案，建立了管理和考核制度，对每项检查内容都设立了具体对照标准。
　　饭菜品种、餐饮质量、服务意识的改善是餐饮服务工作提高的一个重要方面。第一次突击检查后，食堂人员倾注全力抓餐饮质量和服务质量。经过一个月时间的运行，饭菜质量和服务水平上有明显改善，卫生状况和安全设施不断提高，大多数就餐员工满意骤然上升。
　　此次突击检查中，食堂总体检查情况良好，检查平均得分93.4分，较上期得分提高了3.8分。在人员较集中用餐的高峰时段，基本能够保证饭菜的及时供应。原料采购进货渠道正规，索证（购物发票）较齐全。食品制作区、储藏间、用餐区等环节卫生状况满足卫生要求，食堂原料仓库内的物品摆放整齐、分类明晰，较上次检查也有明显改进。工作人员在刀切食物时佩戴了一次性手套，规范操作，健康卫生，同时严格按食品安全要求，对餐具进行消毒。食堂燃气阀、管道、炊具、灭火器等安全设施检查无安全隐患。
　　总部食堂在为公司总部服务的同时，也承担着客餐接待任务，是公司对外服务的一个重要窗口，检验着食堂人员的服务质量、工作标准，以及服务意识、工作态度、精神风貌等。（黄雅红）