“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。”提到春节最先想到的是一声声爆竹声,按照家乡的习俗,过年从腊月二十九就开始了。
这天早上,妈妈会起一大早去采购东西,到下午就开始制作春节的糕点了。煎一些老人们早上吃的甜点,炸些小零食,作为亲戚来家里串门寒暄时的茶点,再炒一些小菜,让我们这些嘴馋的家伙三十晚上守岁吃。所以说,印象中的春节是飘香四溢的。
在众多的美食中,最让我怀念的是母亲炸的带鱼。母亲做这道菜时特别讲究,会先让父亲把带鱼处理干净,剁成一个个小方块,方便我们食用。然后把带鱼装进一个小盆里,放入酱油、生姜、花椒、白酒等搅拌均匀,腌制二十分钟左右,再用面粉将鱼块表面裹住,放入锅中炸。
伴随着鱼块下锅发出的“滋滋”声,香气也从锅里溢出来,勾得我肚里的馋虫蠢蠢欲动,迫不及待从锅里拣出一块扔到嘴里,嗯~香香脆脆,美味极了!吃完一块后只觉得唇齿留香,回味无穷,根本停不下来。
除了美食,春节最让人难以割舍的便是和家人的团聚了。作为中华民族几千年来的传统节日,一到春节,出门在外的人无论离家多远都要回家过年,因此春运每年都是热点话题。
记忆中的春节,家人们喜欢围坐在饭桌旁,一边享受美食,一边互诉心事,说自己在外工作的经历,谈自己的打算和未来的畅想。每个人都是敞开心扉,但从来都是只报喜不报忧。家里还有一个爱拍照的二伯,他总是拿着相机捕捉一些比较有趣的画面,为每一年的春节留下一张阖家团圆的全家福,封存住这些美好而珍贵的记忆。
近几年,家乡的年味也没有以前那么浓郁了,烟花的样式层出不穷,一年有一年的特色,可总觉得没有儿时般璀璨夺目。辛弃疾在《青玉案·元夕》中写道:“东风夜放花千树,更吹落,星如雨”,何梦桂在《灯夕乐舞》中也提及:“天碧星河欲下来”、“火树银花十里开”,烟花好似天上的银河一般,刹那的美丽,留在人们记忆里的却是永恒。(张金存)